食物 致癌（优秀20篇）

致癌食物少量多次吃危害大要引起重视。一家三口人，丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌，小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是，三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时，医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼，这个食道癌，很可能和他们长期吃腌制食品有关联。

发病元凶就是家中腌制的咸鱼

短短一年的时间，家中三人查出都患上食道癌，老宋觉得不可思议。中大医院消化科副主任医师毛翠华在询问病史后觉得蹊跷，如果说癌症是有遗传史的话，老宋和他的妻子也没有血缘关系，这个解释行不通。于是毛医生开始询问老宋的饮食习惯，当老宋把自己一家三口吃咸鱼吃了五年的事情说出来之后，真相大白，原来这一家三口人发病的元凶就是这不起眼的咸鱼了。

长期吃咸鱼是如何导致食道癌的？毛医生解释说，咸鱼在腌制的过程中会产生一种亚硝酸盐的物质，如果咸鱼食用过量，亚硝酸盐就会增加，在胃酸不够的情况下，亚硝酸盐会在胃内变成亚硝胺，而亚硝胺就是强致癌物质。

致癌食物少量多次吃危害更大

最新资料表明，高发的消化道肿瘤中食道癌居老三，除了和遗传有一定关联外，与饮食也有很大关系。如长期食用如下垃圾食品，烫的食物、腌制品、熏制品、烧烤食物、油炸食品等都可能致癌，因为这些东西都能把人体内的癌基因激活。

毛翠华副主任医师提出，这些致癌食物少量多次吃比一次大量吃的危害更大。毛医生告诉记者，日本北海道曾经是个食道癌高发地区，也是缘于那里的人喜欢吃腌制的食物，政府了解到和饮食有关联后，立即号召不要过多吃腌制食品，果然最近几年那里的食道癌发生率明显降低了。

吃腌制品请同时吃点这些食品

专家建议，既然有研究表明，长期吃腌制品会诱发癌症，那么如果一定要吃腌制食品的话，也可以稍加预防。有研究发现，绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚硝酸盐的含量，抑制它转变为致癌物质。

此外，葱、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃腌腊制品时，可同时吃深色绿叶蔬菜，饭后吃水果，以获得丰富的维生素C。

小编为大家整理的关于致癌食物少量多次吃危害大要引起重视的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

男女爱吃什么东西竟会让身体长满癌细胞呢？在生活中，饮食是否健康对我们身体有着很大的影响，那么，你知道吃什么致癌吗？致癌食物有哪些呢？吃什么防癌呢？下面我们一起来看看吧！>>>这些蔬菜竟有90%的致癌率

不想身体里出现癌细胞，那么这6种食物就别再吃了

以下是男女性们最常罹患的癌症，男性为肺癌、前列腺癌、大肠癌、胃癌和肝癌;女性则是乳癌、大肠癌、肺癌、子宫颈癌和胃癌。大家是否发现，这些癌症大部分都和我们的肠胃系统有关系，所以今天就告诉少吃这些食物可以降低一半以上罹癌的机率。

一、转基因食品

所谓的转基因食品就是基因改造，目前我们约有90%以上的玉米和大豆都是基因改造而来，为了增加抗除草剂和其他的特性而加入其他的基因，这些基因没有对人体做充分的测试便拿来食用，长期下来可能会造成我们人体的影响，在挑食物的时候记得寻找是否具有非基因改造食物(NGMO)标签。

二、微波爆米花

微波爆米花是世界各地都在争执的到底是否为肺癌的成因之一，因为在微波爆米花之中我们有添加了人造黄油调味剂，这个东西会释放致癌的丁二酮，我们吸入这些有毒烟雾造成肺部的受损，若真的想吃爆米花，不妨自己买回家用最喘统的方式爆爆米花。

三、罐头产品

罐头的内衬涂有双酚A，这个物质已经经过研究证实他会经过遗传而改变老鼠的脑细胞，有许多塑胶制品和感热纸上层都涂有双酚A，为了保护我们自己的遗传因子DNA，我们还是少碰这些产品才是上策。

四、盐渍或烟燻制品

这类产品像是香肠、腊肉、火腿、热狗等都会以硝酸盐作为防腐剂来抵抗肉毒杆菌的威胁，而经过高温的烹煮，硝酸盐会变成亚硝酸盐，这正是最容易引起我们细胞产生癌症病变的重要因素之一。

五、碳酸饮料

碳酸饮料一直都是近几年来健康辩论时常会出现的名词，其中因为充满了高果糖玉米糖浆，他不只会造成癌症的发生，还有可能会伤害你的肝脏，最可怕的是他还会使你上瘾。并夺取你从其他食物获得的营养物质。

六、氢化油

部分植物氢化油其中含有许多的反式脂肪，大家最常吃到的氢化油便是乳玛琳、酥油，有许多可以高温油炸的油种都是氢化油，他会让人体累积太多反式脂肪，从而改变人体的细胞膜，干扰必需脂肪酸代谢，造成血管硬化或是癌症的发生。

吃什么防癌

胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

番茄

番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。

葡萄

葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。

结语：通过上文的介绍，你知道男女爱吃什么东西迟早会长满癌细胞呢？在生活中，大部分都是很重视饮食保养的，但是，也有一小部分人饮食不健康，其实，病从口入，一点也没错，很多癌症都是吃出来的，希望能帮助大家哦！

癌症是一种比较恐慌的病，这种病正是身边食物造成。十大致癌食物有哪些?不少网友发出疑问，下面小编会告诉您生活中常见的致癌食物有哪些。

不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。日前中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单，其中葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、油条都在黑名单上。

1、葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷Choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

2、口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

3、味精(麸氨酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。

4、猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

5、油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。

6、腌菜、萝卜乾：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

7、瓶装鲜果汁：其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。

8、皮蛋：蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。

9、臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

10、爆米花：做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後「爆」的一瞬间。爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统、B神经和消化系统都有害，吃多了可能会得「爆米花肺」。

致癌黑名单被曝光，这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，但是谁又能做到真的不吃呢?美食往往和毒害紧密联系在一起，所谓祸从口，出病从口入，唯有少吃再少吃。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请继续关注吧。

摘要：生活中那些容易致癌的食物。食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关。

食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。

1大抗癌食物

1.十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。

2.西红柿 富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。

3.菠菜：被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。

4.大蒜：素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。

5.草莓：含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

6.南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。

7.橄榄油：是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。

8.菠萝：富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。

9.辣椒：被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。

10.香菇：含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

防癌14字方针：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。

日常生活中致癌物质

医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。

食物致癌排行榜

1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

近年来，白领各种健康问题越来越严峻。上班族们需要关注健康，养成良好的生活习惯，网编辑告诉你，上班族要少吃致癌的3种食物。

上班族常吃3种食物易致癌

1.凉皮

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂这两者化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

2.麻辣烫

麻辣烫，有着“无可不烫，无味不有”的特点，很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。其实除了卫生问题，这种麻辣烫还有其他隐患。麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。

3.油炸食物

最受到上班族追捧的要数油炸类食物，“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品，它是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

早餐吃什么东西半年内百分之九十会得癌呢？在生活中，我们会发现身边患癌人数越来越多，那么，你知道致癌食物有哪些吗？癌症饮食有哪些呢？吃什么防癌呢？下面我们一起来看看应该如何养成好的饮食习惯吧！>>>全家都患癌竟因长期吃它

早餐吃了“它”，半年内竟然得了癌症，很多人都不知道

中国人的早餐很丰盛豆浆、油条、煎饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋、粥等等，很多人喝粥一定要配咸菜，小编也不列外，粥配咸菜很平常，可就是这个平常的举动缺对身体有着潜在的威胁——肝癌。

咸菜会致癌吗？

咸菜为何会致癌？许多观点把“凶手”指向了亚硝酸盐。多数蔬菜中其实都含有硝酸盐，尤其是在腌制过程中，硝酸盐会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。

随着腌制的时间延长，亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解，浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降，最终基本消失。

其实，腌制几天的咸菜，以细菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有致癌的问题。如果手工正常的话是没有问题的。小编温馨提示：还是自己家腌制的吃着放心。

预防肝癌有两类食物不要吃

第一类就是加工的肉类

这类包括我们平常吃的火腿肠、培根、腊肠、咸肉等，加工的过程会添加亚硝酸盐，因此必然会产生亚硝胺类致癌物。长久使用会让人患上肿瘤、胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病。小编提醒这类食物一定要少吃，偶尔吃吃没啥，但不要长时间使用才行。

第二类是发霉的食物

这个不用多说了，发霉了会有一类致癌物黄曲霉素出现，这种毒素会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。

小编提醒那些节省的老人们，食物发霉了千万别吃，如果觉得扔了可惜那就在食物发霉之前吃完。

早期肝癌多数并没有症状，直到肝癌中期才会有一系列的特征反映在患者身上，比如腹大、腹痛、黄疸、人消瘦、胃口差等等，所以最好每年给自己做一次深度体检去专业的体检中心或者医院都行。

吃什么可以防癌抗癌

绿色蔬菜

这里指的绿色，是菜的颜色，例如菠菜、韭菜、卷心菜和深绿色的莴苣等。这些蔬菜富含胡萝卜素、叶酸和黄体素等抗氧化剂。科学家们指出，颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，抗癌力量越强。

洋葱大蒜

大葱、大蒜、洋葱，这类蔬菜含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素，不但能杀灭大量病菌，更能有力杀灭细胞。硒能清除对肿瘤的发生发展起重要作用的自由基，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防和治疗作用。

玉米红薯

粗粮中都有一种名叫“肮酶”的抑制剂，据美国营养学家研究发现，这种抑制剂有阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长的作用。我国医学家发现，长年以玉米、红薯为主食的人，长寿者多。玉米中含胡萝卜素多，被人体消化后，能转变为具有生理活性的维生素A，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用。

结语：通过上文的介绍，你知道早餐吃了什么东西半年之内会得癌症了吗？在生活中，很多人得癌症都是因为坏的饮食习惯，病从口入说的一点都没错，因此，平时要保持好的饮食习惯，希望能够帮助到大家哦！

生活中身体的健康离不开健康的饮食，健康的饮食也是要讲究方法的，特别是一些隔夜的食物食用更要小心。今天就为大家具体的介绍一下隔夜食物的危害和禁忌。

1、隔夜鸡蛋，可以吃吗？

有些人：可以，君不见茶叶蛋通街卖！

有些人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大。

科学家：分情况而定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

2、隔夜开水都不能喝？

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

3、隔夜茶不能喝

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

4、隔夜银耳能不能吃？

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

5、隔夜叶菜不要吃！

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。推荐阅读：宁剩荤菜不剩蔬菜

健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

6、隔夜汤怎么办？

喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？

健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

7、海鲜品不能隔夜！！

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

8、家庭卤味糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

老年人不能常吃这些致癌食物！

老年人由于消化功能减退，各内脏平滑肌纤维萎缩，胃粘膜变薄，胃肠蠕动减弱，消化吸收功能不好。再加上老年人牙齿松动或脱落，吸嚼不便，油炸食物在胃肠道难于消化。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。下面就看看老年人不能吃那些食物吧！

1、熏烤类。

食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食熏烤类食品，则会增加患癌特别是胃癌的危险性。

2、油炸类。

老人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重，另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别指出的是，常食油炸的食品，可增加患疾病的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。

3、酱制品。

包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量极高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。

4、腌渍类。

腌渍类食品一般含盐量高，而维生素含量甚低（维生素C在腌制过程中大多被破坏），如果常吃这类食品，容易引起胃肠道疾患。

5、冷饮类。

冷饮食品进入胃后，会导致胃液分泌下降，易引起胃肠道疾病，甚至可诱发心绞痛和心肌梗死，对患心血管病的老年人尤为不利。

很多时候得癌症都是我们生活中的不良习惯引起，为了让自己远离癌症，尽量减少自己和癌症亲密接触的机会，我们尽量养成良好的饮食习惯。生活中致癌食物黑名单有哪些?下面和小编了解下生活中常见的致癌食物有哪些吧。

在生活中，很多时候是我们自己的不良习惯，请先看看下面这些致癌食品的清单：日常致癌食物黑名单

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚X盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚X胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚X盐，在体内会转化为亚X胺致癌物质。

槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚X盐，进入人体后生成致癌的亚X胺。

为此，我们在日常生活中，尽量减少食用这些高危险致癌伙伴，相反我们可以看看那些致癌食品的“死敌”。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。

天天吃什么东西迟早会让你得上癌症呢？在生活中，人一天得吃三顿饭，少一顿都不行，当然饮食健康对人很重要，吃得不健康，也会影响健康，那么，你知道致癌食物有哪些吗？下面一起来看看吃什么防癌吧？>>>男女这一物吃得越多癌症长得越凶

千万不要这么做你这是在天天“喂养癌细胞”

我们日常生活中很多习惯不是在“饿死癌细胞”，而是在“喂养癌细胞”，可惜知道的人太少了！

1.酷爱吃甜食——胰腺癌

爱吃甜食是在“滋养癌细胞”？没错，一项最新研究证实，摄入过多的糖会增加患癌风险，尤其是胰腺癌。糖摄入过多会引起胰岛素大量分泌，使胰岛细胞功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素。而此前，世界卫生组织也建议，每人每天糖的摄入量一定要控制在50克以内，最好不超过25克。

2.吃肉不吃菜——肠癌

老人们常说，“穷伤胃，富伤肠”，这一点都没错！研究大肠癌40多年的主任介绍，很多人吃饭偏爱肉类，不爱吃素菜，这是导致现在人们肠癌高发的一个重要原因。

偏爱肉类就会导致蛋白、脂肪摄入过多，导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，久而久之就引起了肠癌。建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5：1，并保持每天一次排便。

3.爱吃腌菜腌肉——胃癌

很多人爱吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，这也是在“喂养癌细胞”！例如在东北等北方地区的人爱吃腌酸菜，辽宁省的庄河县人爱吃腌制的咸猪肉，福建省的长乐县人爱吃腌鱼干，山东省的临朐县人爱吃腌咸菜，这些地方的人都有一个共同特点——胃癌高发！因为腌制的食物中会含有亚硝胺类化合物，它是一种很强的致癌物，是引发胃癌的元凶。所以建议大家少吃这些腌制类食物。

3种廉价的防癌食物

防癌食物一：韭菜

韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

怎么吃？

春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

防癌食物二：葱

香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

怎么吃？

香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

防癌食物三：大蒜

大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

怎么吃？

捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，但是，每天生吃不宜超过2~3瓣，有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

结语：通过上文的介绍，你知道天天吃什么东西就是在喂养癌细胞了吗？俗话说得好，病从口入，确实是这样的，有的癌症就是自己吃出来的，因此，在生活中，在饮食方面要多多注意，希望能够帮助大家哦！

食物与癌症的关系是非常重要的，很多“美味”的食物很可能会致癌。生活中十大致癌食物您了解吗?下面和小编了解下生活中常见的致癌食物有哪些吧。

1.葵花子

2.口香糖

3.味精

4.猪肝

5.河粉、板条、米粉、粉丝

6.腌菜、萝卜乾

7.市售瓶装鲜果汁

8.皮蛋

9.臭豆腐

10.油条

葵花籽中含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，帮助我们保护心血管健康;其丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽又具有预防贫血等疾病的作用;葵花籽更是维生素B1和维生素E的良好来源，维生素E我们都知道最主要的功能就是抗氧化，每天吃一把葵花籽基本上便可以满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

另外它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。还有一点大家不知道的，就是葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。所以胆固醇偏高，要延缓衰老又怕胖、希望通过坚果来补脑的人群，包括孕妇，都可以适量的选择葵花籽，也可以说它是坚果中既廉价又美味营养的食物。

吃的过程中都会吃已经霉变的带点苦味;还有些一股哈拉味，就像食用油变质时类似的味道，后味有点酸，这种就是维生素E已经氧化的。两者都会对健康带来不利的营养，严重的甚至会导致中毒。

霉变的葵花籽，很容易造成腹泻，呕吐、胃部不适等症状，其中有可能出现各种霉菌毒素，其中也有可能是黄曲霉素，是一种致癌物质，虽然发生黄曲霉素的几率不大，但仍然有潜在的危险，这其中包括其他的瓜子种类及花生等食物。

所以大家不用谈虎色变，只要选择好了就没事了，现在市面上销售的袋装葵花籽，很多都不是当年的新瓜子，据业内人士介绍，这已经成为了他们公开的秘密，尤其在葵花籽原料上涨的这两年，使用陈年葵花籽的现象更加严重。所以在这里提醒所有的朋友，在购买葵花籽时，尽量少选择超市那种袋装的，就是选择也要选择透明的包装，可以很清楚的用眼睛看到瓜子的饱满度和新鲜度，可以到现场炒制的地方，购买颗粒饱满，吃起来很香的葵花籽。

上述是生活中十大致癌食物。要了解更多的有毒食品，请关注里有毒食品安全知识及食品安全知识。

简要回答

烧烤食品、加工肉制品、油炸食品、红肉及其加工肉制品、太烫的食物、含糖饮料。保证饮食健康是当今社会人们普遍关注的话题。因为饮食不当不仅可能导致肥胖、高血压等疾病，还可能增加患癌风险。然而，很多人并不知道哪些食物可能会对健康造成负面影响。

1、烧烤食品

烧烤食品因其香气和口感而备受欢迎，但烧烤过程中会产生致癌物质，如苯并芘、亚硝胺等。这些致癌物质可能会对人体的DNA、RNA等造成损害，增加患癌症的风险。此外，烧烤食品中的油脂和高热量也容易导致肥胖、心血管疾病等问题。建议大家尽量少吃烧烤食品，或者选择烤蔬菜、水果等健康食品。

2、加工肉制品

加工肉制品是指经过腌制、熏制、干燥等处理过后的肉类食品，如火腿、香肠、腊肉等。这些食品中含有亚硝酸盐等防腐剂，在人体内可能会转化成致癌物质亚硝胺。此外，加工肉制品中的钠含量也较高，过量摄入会增加心血管疾病和胃癌的风险。建议大家尽量选择新鲜肉制品，并控制摄入量。

3、油炸食品

油炸食品虽然口感香脆，但其中的油脂在高温下容易氧化，产生自由基等有害物质。此外，油炸食品中也含有较高的热量和反式脂肪酸，这些物质会增加心血管疾病和癌症的风险。建议大家尽量少吃油炸食品，选择烤、蒸、煮等健康的烹饪方式。

4、红肉及其加工肉制品

红肉及其加工肉制品中的亚硝酸盐被国际癌症研究机构（IARC）列为致癌物，因为它们会在胃部发生化学反应，形成亚硝胺，亚硝胺会引发结直肠癌。红肉是指哺乳动物的内脏（比如猪肝、牛肚）和肌肉（比如猪肉、牛肉、羊肉），加工肉制品是指把红肉进行加工处理后的食品（比如香肠、火腿、培根、腌肉）。IARC把加工肉制品归为致癌物，红肉则被归为可能致癌的物质。

5、太烫的食物

食管癌是我国的高发癌症之一，主要病因之一是吃太烫的食物。食管是一个非常敏感的器官，长期吃太烫的食物会损伤食管黏膜，增加患食管癌的风险。因此，建议大家在进食时尽量让食物冷却一会儿再食用，或者选择温度适宜的食物。

6、含糖饮料

含糖饮料中的糖分含量较高，长期饮用可能会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。此外，含糖饮料中还可能含有防腐剂、人造色素等有害物质。因此，建议大家尽量减少饮用含糖饮料，可以选择白开水、茶水、果汁等健康的饮品。

保证饮食健康需要我们在日常生活中注意饮食习惯，选择新鲜、健康、清淡的食物，并尽量减少或避免饮食中的致癌物质和高热量食品。

常吃哪七种食物其实就是在喂养癌细胞呢？在生活中，很多常见的食物都被列入了致癌食物行列，那么，你知道致癌食物名单有哪些吗？饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看哪些东西千万不能多吃呢？

常吃这7种食物，就是在喂养癌细胞

烧烤食品

肉类在烧烤过程中，其所含的物质经过高温加热产生反应，会生成杂环胺，这种物质可诱发人体癌变。所以还是少吃点烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串，虽然它很好吃，但是容易致癌啊。

熏制食品

熏制食品是用烟熏而制成的，烟熏气体中含有苯并芘，是一种致癌物质。在制造烟熏食品过程中，苯并芘会附着在食物上，经常食用易患食道癌和胃癌。

油炸食品

油煎饼、煎炸芋角、油条等油炸食品制作时用的油一般都是多次重复使用的，它们经过高温油炸后会产生致癌物质多环芳径。还有什么薯条，炸鸡腿，炸鸡翅啊之类的快餐，吃多了也不好，它们热量高，容易长胖。

腌制食品

食品在腌制过程中容易受细菌污染，食物中的硝酸盐可能被细菌等微生物还原为亚硝酸盐，导致腌制食品中含有亚硝酸盐，人体食用后，亚硝酸盐可能会与体内的胺类物质发生反应，形成致癌物质亚硝酸胺，从而引发癌症。

剩饭剩菜

室温条件下的剩菜剩饭存在大量的细菌，这些杂菌可以把食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，而亚硝酸盐具有致癌性。

臭豆腐

很多臭豆腐在制作的过程中会添加大量的化学原料，其经典的臭味儿也多半是由于添加了特殊化工原料而制成的，还有它黑漆漆的外表，可能存在许多重金属和有毒物质，容易致癌。

槟榔

槟榔被世界卫生组织认定为一级致癌物，其含有的槟榔碱可抑制细胞增殖、阻断细胞周期、诱导细胞的凋亡，容易诱发口腔癌、咽癌及食道癌。

可能会导致癌症的食品

1、高度加工的面粉

提炼后加工的面粉不仅失去了所有的营养，而且会被一种叫氯气的化学物品所漂白。美国环保局的网站认为这种气体是危险的，有刺激性的气味，这可能使致命的。它也是非常高血糖而且对你的血糖有害。不仅会使我们变胖，也有可能有助于提高癌症率。

2、微波爆米花

每个人都喜欢吃一袋美味的爆米花。使其在微波炉中加热方便又快捷。不幸的是，根据维基百科爆米花袋内衬全氟辛酸(pFOA)。

这种化学物质在聚四氟乙烯中也发现过。有研究表明，这种化学物质和女性的不孕不育以及和肾脏，膀胱，肝脏，胰腺和睾丸癌的曝光量增加风险有关。在癌症器官中发现更多。

有许多的微波爆米花也仍然使用康妮格拉公司(美国最受欢迎食品公司)停止使用由于员工使用之后患有肺癌的双乙酰(爆米花增香剂)。

3、人工甜味剂

如果你在饮食或者患有糖尿病的时候不得不避免糖，你可能会使用人工甜味剂。然而，许多研究表明，人们使用的时候通常都会增加体重并且会使血糖更难加以控制。

更多的研究表明出来，阿斯巴甜分解的时候会变成一种致命的毒素叫做DKp.这些化学物质已经被确认为会导致某些脑肿瘤。

4、酒精

我们中的很多人都喜欢喝一杯好酒，但过多的酒精会导致许多健康问题，包括糖尿病，肥胖症和许多类型的癌症。最近的一项研究表明，每天喝一杯或者喝少一点的绝经后女性患有乳腺癌的发病率会比没有喝的女性增加30%。

酒精是排烟草下导致癌症的第二种致癌物质。世界卫生组织的专家们研究发现有证据表明酒精是导致口腔、食道、刚脏、结肠、口腔、直肠和女性乳腺癌的主要原因。

5、精制糖和汽水

许多人认为精制糖是有助于癌细胞增长的优选食品。高果玉米糖浆作为主要元凶之一因为其最容易使癌细胞新陈代谢。这使得大部分的蛋糕，汽水，果汁，酱油，等等。对不起，亲爱的牙齿！

6、加工肉类

像热狗、香肠、猪肉和午餐肉吗？他们中的大部分都有过量的盐和化学物质。一些研究表明，经常吃加工肉类的人，早期死亡机率增加了43%。硝酸钠是罪魁祸首，也是一个众所周知的致癌物质，特别是烟熏肉类。

7、薯片

这肯定会是一个很好的快速小吃，但其负面影响远远超过短期快乐。高脂肪和热量会导致体重增加。经常添加高反式脂肪酸钠，你就有了癌症和心脏病相关的健康问题产生。

8、养殖的三文鱼

超过60%的美国人吃的都是农场养殖的三文鱼。被用化学品，抗生素，杀虫剂和其他已知的癌症物质等这些非自然饮食习惯喂养。这些原本健康的鱼都变得都不是很健康。

十大防癌抗癌常用食物

1.胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。

2.香菇

日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤都有显着疗效。另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。

3.红薯

在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，能防治乳腺癌和结肠癌。

4.葡萄

葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。

5.柚子

存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子，每100克柚子含钙达519毫克，所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。

6.海产品海带海藻

当前，从海洋生物中提取的各种海洋药物，已在防癌抗癌中显示出独特的功效。海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。

7.芦笋

芦笋含有多种抗癌营养成分。芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散;需要注意的是，芦笋不宜生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。

8.番茄

番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。

9.黄豆

黄豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显着抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质，具有预防乳腺癌的作用。

10.圆白菜

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗癌的功效。

结语：通过上文的介绍，你知道吃什么东西就是在喂养癌细胞了吗？在生活中，很多人以为癌症会传染，其实，并不是这样的，癌症不会传染，癌症是吃出来的，看了上面的介绍，希望能够帮助到大家哦！

世界卫生组织的资料表明，2014年有超过1千5百万人新发癌症病例，和约9百万例癌症相关死亡。预计今后20年新发病例数将增加约70%。《Bulletin Daily news》的报导发现，一些人们常吃的食物中含有致癌物质，或者正损害你的健康，可能会导致癌症。下面一起随小编来看看最容易致癌的食物有哪些吧。

罐头

许多罐头食品，内衬大多是名为双酚A或BPA的化学物质，从塑胶瓶、食物容器到牙齿填充物、发票都有BPA。研究表明，BPA会抑制孩童神经细胞的功能与中枢神经系统的发展，还会引起心脏问题、高血压等。加拿大是第1个公告BPA为有毒物质的国家。同时，法国、丹麦、澳洲，以及美国几个州已自行禁用BPA。

转基因

早在2008年，美国科学家便证实了，长时间喂食转基因玉米的小白鼠，免疫系统会受到损害，该研究发表在《农业与食品化学》杂志上。农田种植了转基因作物后，农作物较丰收，但却产生了超级杂草，即使喷洒毒性更强的除草剂，也无法达到除草的目地，致使很多农民被迫废耕。欧盟是对转基因作物及其产品管理最为严格的地区。

面粉

经过精制，高度加工的白面粉，不仅失去大部分的营养成分，还会使身体血糖快速增高，不仅让我们发胖，也可能导致癌症。白面粉精制过程会使用“二氧化氯”来漂白，二氧化氯会将大多数的维他命和各种营养素去除，而且因为它是氧化剂，会加速人体的衰老，且可能加快肿瘤的生长。这种气体本身就具有危险性，也可能致命。

氢化油

植物油氢化后，油更稳定，能增添食品酥脆口感、延长其保质期，并且通常经过脱臭和着色，又称为反式脂肪。反式脂肪会增加低密度脂蛋白，即“坏胆固醇”，还会降低高密度脂蛋白，即“好胆固醇”。 因此，饮食中的反式脂肪会增加心血管疾病的风险，导致体重增加，影响身体的健康。

精制糖

在摄取精制糖后，血糖就会随之升高，容易导致体脂肪的快速形成，还会诱发胰岛素大量分泌，长期摄取过多糖分，罹患糖尿病、高血压、心脏病以及肾脏疾病的风险会增加。砂糖、高果糖和玉米糖浆是主要的精制糖，普遍使用在蛋糕、苏打水、果汁等甜食上。还容易引起蛀牙。

爆米花

很多人爱买袋装爆米花，在微波炉中加热即可享用。可是爆米花袋内衬有化学聚合物“全氟辛酸”(PFOA)，这种化学物质也存在于特氟隆(Teflon)，用于锅具内衬。根据美国环保署测试发现，全氟辛酸可在人体内存留长达四年，且动物实验证实它会造成肿瘤，也可能造成妇女的不育，以及显著增加肾、膀胱、肝、胰脏和睾丸癌的风险。

热狗

热狗、香肠、烟熏肉等加工肉制品，大多含有过多的硝酸盐和化学物品，是可能致癌的物质。一项研究表明，经常吃加工肉类的人癌症死亡率高出43%，心血管死亡率高出70%。这些加工肉制品往往是高脂肪食品，容易导致胃、结肠和直肠癌。硝酸盐是合法可使用之食品添加物，可抑制肉毒杆菌生长，避免发生食物中毒，但它也是可能的致癌物。

因此，现代化的生活虽然比以前方便，但是加工食物对你的健康影响甚大，天然而简单的饮食，对食欲没有那么大的刺激，却是最健康的生活方式。

代糖

如果你正在减肥，或者因为糖尿病必须避免糖分，可能会用人工甜味剂(代糖)。然而，许多研究表明，人们使用代糖反而使身体难以控制血糖，还会改变肠道细菌群，以及造成葡萄糖不耐症。更多的研究表明代糖阿斯巴甜虽然核准可使用在食品中，但是当阿斯巴甜经过消化代谢后，会在体内产生一种副产物叫DKP，它含有致命的毒素，会导致某些脑肿瘤。

薯片

薯片是风行全球的零食，在广告的推波助澜下，被塑造成一个美味的快餐，但带来的负面影响远大于短期的快感。它的高脂肪和高热量会导致体重增加。而且因为加入了反式脂肪与钠，容易引发和心血管疾病有关的健康问题。有人试验取一薯片，用打火机点燃，薯片不但立即着火，还看到薯片开始滴油。

鲑鱼

鱼含有丰富的营养素，含有大量多元不饱和脂肪酸Omega-3“DHA”、“EPA”，可帮助脑部发育，让孩子更聪明，也可增强身体机能。然而，超过60%的食用鲑鱼是在渔场养殖的。它们被喂食非天然的食物与化学品、抗生素、药物和其他已知的致癌物，这些“养殖鲑鱼”已不健康了。如今全球环境污染严重，某些鱼类已证实受到重金属污染，体内残留大量的“汞”，吃太多恐伤身。

即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是"丙烯酰胺"。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

这个季节正适合吃螃蟹，家家户户都会煮一顿美味的螃蟹品尝。但是最近香港检出大闸蟹二噁英含量超标，有致癌风险。到底是怎么回事呢？致癌食物有哪些呢？我们今天就一起来看看吧。

大闸蟹样本被查出二噁英超标

11月1日，香某网通报称，即时暂停江苏省两个水产养殖场的大闸蟹进口及在港出售，业界如持有来自该两个养殖场的大闸蟹亦应立即停用及停售。

香港指出，消费者如果摄入过量二噁英，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病，以及体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英列为人类的致癌物。

根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会定下的标准，人类对二噁英和二噁英类多氯联苯的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克毒性当量。

食安中心举例称，一个体重60公斤的成年人，在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹，便超过世界卫生组织所订下的暂定每月可容忍摄入量;而对于二噁英和二噁英类多氯联苯暴露量偏高的消费者，在大闸蟹季节进食3只4两重的大闸蟹即超出专家委员会所订的健康参考值。

两家涉事企业已启动召回程序

昨天下午，记者来到水产公司。工作人员称，相关负责人已经为此事前往有关部门开会了，目前所有螃蟹已经下架停售，准备召回，配合检验检疫部门做自查，同时还重新送了一批样品到国家质检总局，正在等待结果。

另一涉事企业。该公司董事长则表示，他自己也是早上才知道这件事，并不清楚二噁英到底是什么，他表示，一大早已经派专人到香港处理这件事情，目前也已经启动了出口到香港的大闸蟹的召回程序，不过，具体数量有多少他也不清楚。

专家：可能是农药残留或工业污水所致

据业内人士分析，根据养殖经验分析，此次之所以会抽检出来这样的结果，可能有两种原因。

一种是被查出来的蟹其实是内塘蟹，每年下蟹苗之前，蟹农要用一些药物清塘，清除里面的野杂鱼，所以不排除会有残留。

还有一种原因可能是，养殖环境不太好，附近有工业污水流入，或者是有塑料垃圾焚烧的残留物。

记者查询相关资料发现，出口水产品的检测项目主要是重金属和农药残留，并没有二噁英一项。董事长在采访中也表示自己从未听说过二噁英，到现在出口十几年都是正常的。

二噁英是个什么鬼？

又称二氧杂芑，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二噁英实际上是二噁英类(Dioxins)一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二噁英无色无味，不溶于水，具有半挥发性，一旦进入人体，因其本身具有化学稳定性并易于被脂肪组织吸收，在人体内的半衰期为7到11年，被国际卫生组织认定为一级致癌物。

人类摄入这类物质的途径是什么？

人类会通过食物、水、空气和皮肤接触等途径摄入二噁英和二噁英样多氯联苯，其中食物是最主要的来源，占九成以上的比例。脂肪含量较高的食物，例如肉类、家禽、海鲜、牛奶、蛋类及其制品，是人类摄入二噁英和二噁英样多氯联苯的主要膳食来源。

对健康有什么影响？

人如摄入大量二噁英和二噁英样多氯联苯，可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病和体毛过多。国际癌症研究机构已把二噁英和二噁英样多氯联苯列为人类的致癌物。长期摄入二噁英和二噁英样多氯联苯会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害，一些研究亦发现二噁英和二噁英样多氯联苯与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。

10种你绝对想不到的致癌物

1、自来水

有研究人员发现，自来水加入的杀菌剂——漂白粉，会释放出活性氯。如果长期饮用带活性氯的自来水，就有可能诱发膀胱癌和直肠癌，致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的污染物起化学作用而产生的一些氯的副产品。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

另外，在你身旁饮水机正是另外一个致癌源。研究已经证实，反复烧开的水中会产生致癌物亚硝酸盐。而公用的饮水机很少会有人专门将加热开关关掉。每天都喝这种状态的水，给身体造成了隐患。应该养成随身关饮水机的习惯。

漂亮艳丽的陶瓷水杯往往是在烧造当中加入了很多重金属，而这些潜伏在口杯中的重金属就成为了离我们最近的致癌物。专家建议，最好选择搪瓷杯作为日常水杯，以免带来“杯具”。同时注意，某些质量不高的一次性纸杯中上的油墨等物质也有致癌作用。

2、衣服

我们的衣柜里总是少不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物，然而这些物质经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。在加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂都对人体有潜在的危害。衣服消毒液的主要成分是次氯酸钠，就是自来水都用到它来消毒，所以是安全无毒的。

但是无毒不等于可以经常用，这个对皮肤有刺激作用，主要是脱脂，导致皮肤粗糙。而且这个成分对很多面料比如羊毛、蚕丝、兔毛、尼龙等都有严重损伤作用。干洗店洗衣服确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。

3、指甲油

近年来，街头的美甲店越来越多，对美丽的热衷让很多人忽视了指甲油散发出的刺鼻气味。实际上，这种气味的元凶就是我们常挂在嘴边、避之唯恐不及的甲醛。

接触时间长了，会造成眼睛、鼻子、咽喉发炎，咳嗽、哮喘发作，呼吸急促、恶心、呕吐、皮疹、鼻出血、头痛和头晕等。长期高频率使用含甲醛的物质，会有潜在致癌危险。

4、马桶

坐式马桶替代了蹲坑，不过有专家提醒，坐马桶时，身体和有毒物质之间形成了一个封闭空间，时间长了，这些毒气会进入人体内，严重的会引发痔疮、肛门炎、慢性阴道炎，甚至宫颈癌等妇科肿瘤。下水道反味、马桶反味等各种臭味聚集在卫生间中，有洁癖的家庭主妇会忍不住时常喷点空气清新剂或香水，掩盖难闻的气味，殊不知，这些气味可能成为致癌的一个危险因素。

5、湿巾中

不管是普通湿纸巾还是婴儿湿巾中，都含有一种常见原料丙二醇，它是一种容易渗透到皮肤中的石油化工溶剂，对身体的危害不容忽视。

它会堆积于心脏、肝脏和肾脏中，导致它们畸变和损伤，还会削弱免疫系统。此外，它还会损伤细胞膜，造成皮疹、皮肤干燥、接触性皮炎和皮肤表面损伤。

6、洗涤用品

洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。

7、地辐射

放射性致癌物中其一是地辐射，这是处于高压状态下的地下水发射出的一种能量，尤其是在地下水的交叉处，地辐射的强度会得到叠加而猛增，形成很强的辐射能，引起人体细胞的突变而致癌;其二是建筑物中的放射性物质，如氡气等，一般家庭建筑材料中都不同程度地含有一些放射性物质，特别是新建住房，放射性的危险更大，这些放射性物质容易引起癌症。

由此，谁都不想招惹癌症疾病，如果你想活的更健康，就要提早防范生活中的致癌物，避免疾病侵害。

8、漱口水

漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳大利亚国家癌症研究所2009年公布的研究报告表明，漱口水的酒精含量为25%或者更高，它与口腔、舌头和咽喉的癌变相关。

9、面包

面包松软可口，在很多人看来是顿健康早餐。但你知道吗，面包除了含小麦、牛奶和糖以外，还有一种名叫丙酸钙(E282)的防腐剂。

这种防腐剂在20多年前被悄悄引入面包中，它是种无色、无味的白色粉末，人们无法通过外观、气味和味道分辨出来。它对人体的危害是一点点慢慢积累起来的，研究证明，它与上肠道失调和偏头痛有关，还会导致孩子学习困难和持续性疲劳。

10、牙膏

市面上的牙膏或多或少都含有氟化物，它能起到预防蛀牙的功效。但氟化物也是一种潜在的“毒药”，即使只摄入极小的量，也会对健康造成不利影响，甚至引起中毒，且毒性可以日渐累积。

一定要正确使用含氟牙膏，成人每天别超过3、4毫克，7岁到15岁儿童别超过1.9毫克到2.1毫克，3岁以下的孩子刷牙时容易误吞牙膏，建议暂时不要使用含氟牙膏。

最便宜的九种防癌处方

与罹患癌症后高昂的治疗费用相比，以下是九种堪称世界上最便宜的防癌“处方”。

1.每天走路1小时

哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究发现，每天只要走路一小时，就可降低一半患大肠癌的几率。

2.干毛巾擦背

研究指出，对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的防癌保健方法。可手握干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

3.每天最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

4.常吃葱和蒜

有研究表明，多吃葱和蒜的人得胃癌的风险会降低60%，这与葱和蒜有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

5.晒15分钟太阳

晒太阳不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量，起到防癌作用。为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

6.每天四杯绿茶

日本人调查发现，每天只要喝四五杯绿茶，就能将癌症风险降低40%。不过最好不要喝太浓太烫的茶水，饮茶温度应该是60℃左右。

7.吃饭多咀嚼一会儿

多咀嚼可以减轻食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

结语：上述内容就是对潜伏在我们身边但是有可能致癌的一些物品的详细介绍了，大家看完之后是不是觉得很诧异呢？有很多的东西我们在日常生活中每天都会接触到，不可能完全杜绝它带给我们的一些安全隐患，但是我们可以想办法将这些风险降到最低！

生活在这个日新月异的现代社会，随着生活水平的日益提高，人们的健康意识也越来越强。生活环境因素和基因因素是相对难以改变的，但是通过科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式来提高免疫能力，远离癌症，是相对简单。

因此，学会辨别防癌食物和致癌食物是非常有必要的。防癌食物和致癌食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

防癌食物2、葱

香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

致癌食物1、烧烤食品

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道。

这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。

不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

防癌食物3、大蒜

大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。

但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。

防癌食物1、韭菜

韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

致癌食物2、膨化食品

爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属。

一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

致癌食物3、油炸食品

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

2013年全国肿瘤登记中心调查显示，我国每年新发癌症病例超过300万，癌症发病与饮食的关系日益密切。针对全国肿瘤登记中心的调查数据，中国医学科学院肿瘤医院公布了致癌食物黑名单，下面来看看哪6种致癌食物千万不要给孩子吃吧？

一、腌制食品

咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。

二、烧烤食品

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。

致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。饱含毒气的烤肉烟火给大家带来的伤害也是要十分小心的。

三、熏制食品

熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。对于腌制食品引发致癌的问题，事实上人们早已知晓。对此，江苏省肿瘤医院专家黄新恩主任介绍，我国西北地区人群胃癌高发，这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。

盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低，主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。

四、油炸食品

食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用更会有致癌的危险。

五、霉变食品

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质，致癌能力比“六六六”都要大1万倍。它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除。

六、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。

小编为大家整理的关于哪6种致癌食物千万不要给孩子吃的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

很多人喜欢吃路边的特色风味小吃，香辣美味受欢迎程度较高，但这些街边小吃常为煎炸、烧烤食物，其含有的致癌物质较多，下面我们一起来盘点一下儿童要远离哪些容易致癌的食物吧？

烧烤、油炸食物

什么食物会致癌？很多人喜欢吃烤羊肉、烤鸡翅、炸鸡等烧烤、油炸食物，但这类食物均为强致癌食物，不宜常吃。比如，煎炸食物中有可能含有多环芳烃，这是一种致癌物质；另外，现在很多街边小吃的食用油均重复多次使用，这些油在高温煮沸下，很容易产生致癌物质，所以大家尽量少吃油炸食物，如油条、臭豆腐、油煎饼以及煎炸鱼条等。

爆米花

哪些食物容易致癌？爆米花是一种致癌食物，不适合长久食用。由于制作爆米花的炉含有铅，在爆米花的加工过程中，高压加热时会使锅内的铅融化于爆米花中，而铅对人体的危害极大，是一种致癌物质。一般情况下，每500克的爆米花中含有10毫克的铅，人体多量的摄入，特别是小孩，会使消化、神经、造血系统受到严重的影响。

萝卜干、酸豆角等腌制食物

还有什么食物容易致癌呢？为了身体健康，建议大家平时要适量地吃萝卜干、酸豆角等腌制食物。虽然这些食物具有开胃消食的功效，但不宜长期食用，因为这些腌制食品中含有的钠、贡含量较多，长期积累下来会增加罹患心脏病的风险。除此之外，腌制食物中含有亚硝酸胺，是一种致癌物质，容易引发癌症。

油条、米粉、板条、河粉等

还有哪些食物容易致癌呢？油条、米粉、板条、米粉等这些食物均有可能引发癌症。在食物制作过程中，这些食物均添加了硫酸铝钾这种物质，也就是我们所说的明矾，如果人体长期摄入这种物质，很容易出现骨质疏松、贫血等病症；除此之外，油条等食物还会使体内积聚的铝无法正常排出体外，使大脑及神经受到损伤，严重者会出现老年痴呆。

猪肝

很多人喜欢用猪肝煲汤，但猪肝不宜多吃，因为猪肝中含有的胆固醇量较高，约400mg以上，人体如果摄入过多胆固醇，会出现动脉硬化的情况；另外，猪肝具有解毒功效。所以，猪肝中含有安眠药、抗生素等代谢物，人体常吃会受到这些毒素的代谢物影响，使身体受到危害。

口香糖

还有哪些食物是致癌物质呢？除了上述所说的，口香糖也是其中一种致癌物质，大家平时尽量少吃。口香糖致癌，是因为其在加工过程中，制作口香糖的白片胶添加了硫化促进剂、防老剂等添加剂，这些添加剂具有一定的毒素，有可能使人体产生不适感；另外，口香糖中还含有代糖阿斯巴甜，这是一种致癌物质。

臭豆腐

臭豆腐有人爱，也有人厌。作为一种街边小吃，臭豆腐还有有一定的市场。但臭豆腐的营养价值并不高，所以大家平时最好少吃或不吃，常吃会影响身体的健康。另外，臭豆腐中含有致癌物质，其在发酵的过程中，使人容易受到微生物的污染，并有大量的硫化氢和挥发性物质，对体内的蛋白质具有分解作用，影响人体对蛋白质的吸收。常吃臭豆腐容易引发癌症，是一种易致癌食物。

皮蛋

皮蛋是我们熬粥的较佳食材，但大家平时不要常吃，因为皮蛋中含有一定量的铅，如果人长期食用皮蛋，会使体内积聚过多的铅，对人体的消化系统、神经系统等受到损害，不利于人体的健康。严重者户出现铅中毒的情况，如智力下降、记忆力下降、贫血、失眠、好动等。

小编为大家整理的关于儿童要远离哪些容易致癌的食物的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

生活当中的饮食是会影响我们的健康的，有很多食物是会致癌的，生活当中我们不能忽视这一点，那么吃什么食物会致癌呢？我们应该如何预防癌症呢？今天就为大家详细介绍一下！下面大家就跟着我一起来看一看吧！

这些食物强致癌千万不要再吃了

黑亮瓜子

瓜子的正常颜色是黑灰色的，如果是黑亮的瓜子就不要吃了，里面含有对人体健康不利的成分，甚至还会致癌。

红心甘蔗

如果甘蔗出现红心，则是存在霉变，一般这类甘蔗含有3-硝基丙酸。这种物质属于神经毒素，对人体神经系统有严重的伤害。人们误食之后，会产生中毒反应，出现恶心呕吐等多种不良症状。

醉蟹醉虾

醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制而成，没有经过高温消毒，体内含大理的寄生虫，而肺吸虫就是其中一种，随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里。肺吸虫会引起咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

太红火腿

太红火腿里面对数含有对于人体健康不利的成分，建议不要再吃了，这些成分甚至还会致癌，要当心哦！

霉烂水果

如果水果有一点腐烂，很多人都习惯把腐烂部分挖掉，把好的一部分吃掉。这样其实对身体危害也是很大的。因为水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，还会加快真菌的繁殖速度，还能从腐烂部分通过果汁，向未腐烂的部分扩散，而有些就会致癌。所以，水果腐烂的程度不管多大，都不能再吃。

中医认为哪些食物易致癌

1、温热性食物

所谓温热性食物，一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等;另一种是指属于中医药性划分中的温热之性食物，如酒类等。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

经常吃温热性食物易导致肝癌、胃癌、肠癌的发生。生活当中要当心哦！尽量少吃这类食物！

2、五味失调

中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、瘀血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.8倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。

3、食用变性食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。此外，亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

预防癌症怎么吃

菠菜vs肺癌

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

海带vs乳腺癌

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。

茭白vs肠癌

茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

黄豆vs宫颈癌

用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

菜花vs胰腺癌

多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

大蒜vs胃癌

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

结语：生活当中的致癌食物我们是不能忽视的，吃这些食物是不利于我们的健康的，那么我们不能吃哪些致癌食物呢？相信大家看了上述小编的相关介绍都可以帮助到大家哦！另外大家在生活当中可以经常吃一些预防癌症的食物！